Bananen-Parfait

Zutaten

  • 1 Eigelb
  • 2 ½ EL Zucker
  • 2 Bananen
  • 1 EL Halbrahm
  • 1 ½ dl Rahm oder Halbrahm
  • 1 Eiweiß
  • 1 EL Zucker

Zubereitung

  1. Eigelb und 2 ½ EL Zucker rühren, bis die Masse hell ist.
  2. Bananen mit dem Halbrahm pürieren und unter die Eigelbmasse mischen.
  3. Den Rahm oder Halbrahm schlagen, darunterziehen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen.
  4. 1 EL Zucker zugeben, kurz weiterschlagen, dann sorgfältig unter die Masse ziehen.
  5. In Portionenförmchen füllen und gefrieren.
  6. Zum Anrichten kurz in heißes Wasser tauchen und auf Teller stürzen.